輔料:豬油、姜、鹽、胡椒粉、茴香粉、味精、胡椒粉、蔥。
1，湯:這個很重要。(包著紗布的鯽魚，豬的棒子骨，羊的棒子骨和羊肉壹起煮)
2.羊肉煮好後，拿起切片，湯汁繼續小火煨，會變白。持續時間越長越好。
3.鍋中放入豬油，將生姜炒至金黃色。放入羊肉，開始煎，煎好後加入鹽、胡椒粉、茴香粉。
4.爆炸後可以倒湯煮。煮開後，湯也要很白。放入適量的鹽和味精，放入少許茴香和胡椒粉，就壹點點，最後起鍋放入洋蔥。
5.餐前可以根據自己的喜好準備幹海椒面或者青海辣椒菜。
擴展數據
簡陽羊肉湯已有1000多年的歷史。其肉嫩，肥而不膩；其湯色乳白色，鮮香，深受食客喜愛。
羊肉湯的做法很簡單。主要原料是簡陽產的大耳山羊。將山羊宰殺，然後去皮，開膛，將挑好的羊骨和豬骨(管骨)放入大鍋中熬湯，再將切成塊的鮮羊肉和清洗幹凈的羊雜放入湯鍋中熬湯。
新手建議妳用鯽魚和豬棒子骨煮湯底，比較香。同時，羊肉也切成塊，放入湯中煮熟。鯽魚用紗布包著，刺不會煮出來。
簡陽羊肉湯融合了傳統的保健功效和現代人對色香味美的飲食要求，於上世紀初由三岔鎮壹位名叫王的廚師烹制成型，如今“簡陽羊肉湯”已成為簡陽風味食品。每年冬天至日，建陽市都會舉辦盛大的“羊肉美食文化節”。