年糕的做法是多樣化的。傳統做法通常是將大米磨成紙漿，或者更簡單地說，粘米粉。現代的做法，在傳統的基礎上加入創新的變化，使得年糕更符合當今的口味。特別是加了牛奶的時候，米糕裏有濃郁的奶香味，男女老少皆宜！
開始做年糕1。200克大米提前壹晚洗凈浸泡在清水中，第二天瀝幹多余的水分後就會變成280克左右，因為大米吸水膨脹。之後，我們可以加入80至90毫升的水或牛奶，然後放入料理機中制成米漿。如果家裏沒有炒菜機，就買壹臺。開個玩笑，家裏沒有料理機買現成的米粉(不是糯米粉)，然後200克米粉加170克左右的水或牛奶。
2.然後加入適量的糖25g左右(即使不用酵母或者吃甜的)和泡打粉2到3g(酵母發酵比較慢，有時候會產生壹點酸味，有些人不是很喜歡，喜歡的話可以用酵母。)，然後攪拌均勻待用。如果使用酵母，需要靜置至少20分鐘。
3.之後，將準備好的米漿倒入模具中。切記最好只倒8分飽，因為蒸過後會膨脹。鍋裏的水燒開了，就可以放進去蒸了。用中火蒸大約需要20分鐘。蒸之前可以撒點葡萄幹和棗片。
這樣簡單的家庭年糕就做好了，主要是甜，軟，不粘，而且不同於普通的年糕，有米飯的香味。
做法很簡單，喜歡的夥伴去做！