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紅糖芝麻醬酥燒餅最正宗的做法

看到豆爸媽做的糖糕特別想吃,我就在公休日自己做,壹步壹步做。感覺真好。

又甜又脆。

材料

食材:面粉360g,120g;紅糖和20g芝麻醬;

輔料:玉米油70g,酵母3g,白芝麻少許,210ml溫水,蛋液少許。

紅糖芝麻醬酥燒餅

1

將20克面粉放入容器中。

2

加入60克紅糖。

混合均勻,得到糖粉備用。

將80克織物放入容器中。

加入60克紅糖。

倒入60克玉米油

攪拌均勻,制成糖面點備用。

酵母粉在溫水中融化。

加入260克面粉和20克芝麻醬。

10

倒入10g玉米油。

11

用酵母液合成軟面團,蓋上保鮮膜30分鐘。

12

把面團分成12份,然後把它揉成圓形。

13

拿壹個面團,把它卷起來。

14

裹在糖面皮裏

15

收緊

16

拒絕;調低

17

卷成牛舌

18

均勻撒上紅糖織物

19

慢慢卷起

20

把兩邊捏在壹起,光滑的壹面朝上。

21

卷成蛋糕

22

用蛋液刷表面

23

撒上芝麻,放入烤盤松弛10分鐘,放入烤箱200度烤20分鐘。

技巧

水量根據每個人所用面粉的含水量進行調整;

燒餅表面可以刷蛋液或者蜂蜜水。

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