看到豆爸媽做的糖糕特別想吃,我就在公休日自己做,壹步壹步做。感覺真好。
又甜又脆。
材料
食材:面粉360g,120g;紅糖和20g芝麻醬;
輔料:玉米油70g,酵母3g,白芝麻少許,210ml溫水,蛋液少許。
紅糖芝麻醬酥燒餅
1
將20克面粉放入容器中。
2
加入60克紅糖。
三
混合均勻,得到糖粉備用。
四
將80克織物放入容器中。
五
加入60克紅糖。
六
倒入60克玉米油
七
攪拌均勻,制成糖面點備用。
八
酵母粉在溫水中融化。
九
加入260克面粉和20克芝麻醬。
10
倒入10g玉米油。
11
用酵母液合成軟面團,蓋上保鮮膜30分鐘。
12
把面團分成12份,然後把它揉成圓形。
13
拿壹個面團,把它卷起來。
14
裹在糖面皮裏
15
收緊
16
拒絕;調低
17
卷成牛舌
18
均勻撒上紅糖織物
19
慢慢卷起
20
把兩邊捏在壹起,光滑的壹面朝上。
21
卷成蛋糕
22
用蛋液刷表面
23
撒上芝麻,放入烤盤松弛10分鐘,放入烤箱200度烤20分鐘。
技巧
水量根據每個人所用面粉的含水量進行調整;
燒餅表面可以刷蛋液或者蜂蜜水。