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如何讓米酒變得更醇?

酒也叫甜酒、黃酒,有的地方叫醪。酒是中國的傳統食品。它有兩千多年的歷史了。味道酸甜,營養成分更容易被人體吸收。是中老年人、孕婦、產婦、體弱者的佳品。含有大量對人體有益的真菌,具有提神、解渴消暑、活血潤膚的功效。愛美的朋友可以多吃,懷孕或者生過孩子的女性也可以吃點酒,促進消化!釀造純米酒是我媽的最愛,也是我媽的拿手好戲。我媽壹年釀十多次米酒。我家每個人都喜歡喝我媽釀的米酒。因為米酒的醇香,家裏不喝酒的都會喝。在我們家,大姐夫和二姐也喝很多媽媽釀的純米酒。?

超市買的酒現在壹點味道都沒有。妳最好自己做。簡單,幹凈,好吃!無添加劑!我們來看看怎麽做!

材料:糯米500克,九曲5克。

方法:1。糯米洗凈,浸泡4小時;

2.糯米瀝幹水分,蒸30分鐘;

三個。用勺子攪拌蒸好的糯米,晾幹至不燙手;

4將酒曲放入壹小碗冷水中攪拌均勻;

5將拌好酒曲的水倒入糯米中;

6讓曲水和糯米充分攪拌均勻;

7準備壹個無水無油的密封玻璃容器,放入糯米中壓實,中間留壹個洞,密封後放置在25-30度(如果室溫不夠可以用厚毛巾包裹保溫),發酵2-3天。

酒有很多種,比如發酵雞蛋,發酵餃子,或者直接煮。清爽可口。如果妳喜歡餃子,可以隨時添加。

小貼士:

1大米蒸熟後,必須幹燥至室溫後才能加入甜味發酵劑,否則發酵會失敗或變酸;

2餐具壹定要提前燙消毒,否則容易變質;

三個。發酵溫度要控制好。如果溫度低,可以長時間發酵;

為了避免沖泡,建議低溫冰箱保存,保證口感。

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