材料制備
做糖蓮子的材料很簡單，需要準備以下食材:
糯米粉
蓮子泥
精制糖
水
油
以上材料可以在超市或者食品店購買，價格也很實惠。
生產步驟
做糖蓮子的步驟雖然繁瑣，但是很簡單，只要依次按照以下步驟做就可以了:
第壹步:做湯圓。
首先，將糯米粉放入碗中，加入適量的水，揉成面團。然後把面團分成小塊，揉成小球。將丸子放入沸水中煮熟，撈出瀝幹水分備用。
第二步:制作蓮蓉餡。
將蓮子糊放入碗中，加入適量的糖和水，攪拌均勻。將蓮蓉餡分成小塊，揉成小球備用。
第三步:填充。
把壹個湯圓放在手掌裏，用手指壓平。然後在湯圓上放壹個蓮蓬，用手將湯圓繞在蓮蓬上搓成壹圈。重復以上步驟，直到所有的湯圓都裹上餡料。
第四步:做飯。
將釀好的湯圓放入沸水中煮至湯圓浮起。
第五步:蘸糖。
將煮好的糖蓮子放入碗中，撒上壹層白糖，輕輕晃動碗，讓糖均勻地沾在糖蓮子上。
技巧
制作糖蓮子需要註意以下幾點:
糯米粉的質量很重要。選擇質量好的糯米粉。
餡料時註意餡料的量，太多會導致湯圓破裂，太少會影響口感。
煮熟的時間要控制好，太長會導致湯圓變硬，太短會導致湯圓糊爛。
沾糖時，輕輕晃動碗，讓糖均勻地沾在湯圓上。