1，不同純度
純榨是指油的純度比較幹凈，去除油中雜質後沒有其他味道。濃香壓榨指的是原汁原味的油。
2.不同的特點
純壓榨油送榨油機壓榨，榨油前不加熱不低溫。濃香型榨油是熱油炸。壹般在榨油前將油清洗粉碎，然後高溫加熱。花生加熱能聞到香味。
3.不同的顏色
純壓榨油色澤清亮，味道清淡。濃香型提油是油料作物種子經烘烤後的提取物，具有特殊的氣味，色澤較深，收率較高。
純壓榨油如圖所示:
濃香型榨油如圖:
4.不同的溫度
純壓榨油壹般在低於60℃的環境下加工。在壓榨濃香油之前，對油進行高溫加熱，使油中發生壹系列變化。
5、流程不同
純榨油生產工藝:從出油、清洗、殼仁分離、籽仁、低溫幹燥、調質、冷榨、精制油精濾。濃香型榨油工藝:油籽、清洗、殼仁分離、籽仁、烘幹冷卻、粉碎脫皮、軋坯、高溫蒸炒、高溫壓榨、沈澱過濾、精煉精制油。
壓榨花生油:
將花生碾碎，仔細挑選(將花生從殼中分離出來)，炒至6-8成熟，然後用榨油機進行物理壓榨。壓榨產品為壓榨花生油和花生渣，花生渣可食用。榨油機分為立式油頂榨油機和螺旋式榨油機。
花生油淡黃色透明，色澤清亮，氣味芳香，味道鮮美，是壹種易於消化的食用油。花生油含有80%以上的不飽和脂肪酸(其中油酸41.2%，亞油酸37.6%)。此外，還含有19.9%的棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等飽和脂肪酸。
從以上內容來看，花生油的脂肪酸組成比較好，容易被人體消化吸收。據國外資料顯示，使用花生油可以將人體內的膽固醇分解成膽汁酸排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。