原料:糯米粉、雞蛋、糖、玉米油、牛奶、檸檬汁、鹽。
練習步驟:
步驟1:將蛋黃和蛋清分別打入兩個無油無水的鍋中。蛋黃中加入玉米油攪拌均勻，然後加入牛奶攪拌至乳化。
第二步，將糯米粉倒入蛋黃液中，用打蛋器劃出的字攪拌均勻。
第三步，混合好的蛋黃糊粘稠，慢慢流下。
第四步，在蛋清中加入鹽和檸檬汁，啟動電動打蛋器攪拌，三次加入白糖，直到打蛋器有壹個大大的尖角。
第五步:首先將1/3的打好的蛋清放入蛋黃糊中，攪拌均勻。
第六步，然後將蛋黃液全部倒入蛋清中，從下往上攪拌均勻。
第七步:將蛋糕液倒入12連續杯模，至八分滿。提起模具搖晃幾下，震出氣泡。
第八步:烤箱預熱至170度，將模具放入烤箱中層烘烤27分鐘，直至蛋糕呈金黃色。取出烤箱後，提起模具搖晃幾下，然後把模具倒過來，放涼。冷卻後，取出餅，放在晾網上徹底冷卻。