紅燒老鴨怎麽做？
成分:
老鴨500克、大蒜2克、大蔥10克、蔥4克、姜2克、香菜2克、豆瓣醬5克、醬油2克、生抽1克、鹽1克、白糖1克、雞精1克、料酒2。
燉老鴨的做法:
1.鴨洗凈，姜切片，蒜對半切；
2.鍋中加入適量清水，放入鴨肉，再加入料酒2克，蔥4根，大火燒開，撇去浮沫，取出；
3.鍋中倒入適量油，油熱至五成，放入姜、蒜、蔥、幹辣椒、花椒、豆瓣醬炒出紅油，再倒入鴨肉翻炒出油；
4、加入鹽、生抽、老抽、糖調味，然後倒入水燒開，蓋上蓋子，小火燉2小時；
5.最後加入雞精攪拌均勻，盛出，撒上香菜即可。
小貼士:
老鴨富含蛋白質、維生素B、煙酸、脂肪、鈣、鐵、磷等微量元素，能滿足人體的生理需求。還具有補腎養胃、除結核、蒸熱骨、止咳化痰、消水腫止痢的功效。