1.材料:五花肉500g，姜幾片，桂皮壹塊，冰糖幾片，香葉幾片，八角兩片，紅棗六顆，草菇醬油30ml，鹽5g，醋25g，香蔥10g，大蒜四瓣等。2.制作步驟:五花肉洗凈，放入沸水中焯水30秒；3.取出，放在水龍頭下沖洗至涼，切成厚片，放入開水鍋中煮30秒；再次取出，在水龍頭下沖洗至完全涼透，放入開水鍋中，再次燙30秒，取出瀝幹；4.鍋中放油，冷油加入桂皮、香葉、八角，小火煸香；5.加入五花肉壹起翻炒；將五花肉翻炒至兩面微黃；6.加入冰糖、草菇醬油、生抽、鹽；翻炒均勻，讓每壹塊肉都有顏色；7.加入沒有全部材料的熱水，不要蓋鍋蓋，大火燒開，撇去浮沫；8.加入姜片和紅棗，大火燒開後小火燉40分鐘至1小時；9、火汁；邊收汁邊翻炒；直到醬汁濃稠，每壹塊五花肉都沾滿了醬汁。