材料:大棗，面粉400克。
輔料:熱水280ml，紅糖90g，小蘇打2g，食用油10ml，酵母4g。
具體步驟:
1.先將90克紅糖用280毫升開水融化，攪拌均勻後稍涼，再加入4克酵母，攪拌至酵母融化，將400克面粉倒入大碗中，然後慢慢倒入融化的紅糖酵母水。
水要邊倒邊攪拌，讓面粉充分吸收水分，這樣揉面的時候面團就不容易粘手。揉成大絮狀後，倒入10毫升無色無味的食用油，再揉成光滑的面團，有三倍大。
2.紅棗用鹽水浸泡10分鐘，然後用清水洗凈，再切碎備用。
3、1個半小時左右，面團已經明顯變大，用手戳壹下，不會收縮，然後取出，2克小蘇打用少量水融化，然後直接倒在面團上。壹定要揉壹會兒，把面團揉均勻，然後把大棗倒進去繼續揉均勻。
4.面團揉好後，揉成長條，切成等份。劑量的大小根據個人喜好決定。
5.取壹粒藥丸，將藥丸向內翻轉，均勻按壓，先捏成長方形，再用虎口合上，最後整理形狀。
6.將煮熟的生饅頭直接放入蒸籠，第二次蒸20分鐘。狀態好的話，拿起來感覺很輕，用手按能很快反彈，然後放在熱水裏蒸20分鐘。
7.時間到了之後，再小火燉5分鐘再煮，以免把饅頭崩了，紅糖棗饅頭就做好了。