紅茶屬於全發酵茶，六大茶類之壹，具有甜、苦、醇、葉紅的顯著特征。其茶是以采摘鮮嫩芽葉為原料，經萎雕、揉撚、發酵、幹燥等工序制成。成品茶潤性好，條索緊，色澤深油，具有特殊的香氣，如花香、果香、蜜香、薯香、綜合香，滋味甘甜。
紅茶是壹種比較常見的茶。它的特點是溫和，壹般人都能喝。雖然紅茶對人的健康有好處。
紅茶沖泡技巧:
1，茶具的選擇很重要。高檔名優紅茶壹般用高腳杯。建議選擇沒有刻花的透明玻璃，看著也更有味道。當然，最好有壹個設計更好的杯子。還有壹種是雙耳杯的茶壺，有自己過濾茶葉的內膽。茶葉分開後，口感會更好。同樣的茶具還需要漂流杯、過濾茶杯等等。也很適合在辦公室喝茶。
再壹個是傳統的功夫泡茶套裝，適合泡任何壹種紅茶，不管是單芽還是壹芽還是壹兩芽。讓我們邀請三兩個朋友來喝茶，享受壹下我們手中的這份好茶。
2.不要搞錯茶的量。在家泡茶大多是憑經驗。茶和開水的比例也要酌情確定。沖泡紅茶可以根據飲茶人數來決定。每人用1茶匙(約2g茶葉)。但如果想沖泡好的紅茶，建議用2杯紅茶(5g左右)沖泡。茶量的增加會有利於口感的溶出，水多茶少會影響口感。
3.控制水溫。沖泡紅茶時，水溫以90-95度為宜。整體水溫會比綠茶高。紅茶是壹種比較敏感的茶。高溫可以激發紅茶的高香，但同時茶湯的味道可能會比較苦。低溫茶湯的味道會比較溫和，但是香氣會比較低。很多紅茶的原料檔次都比較高，盡量避免直接用開水，所以水溫可以控制在85度左右。