2.和面。其實紅薯粉條的加工和揉面的過程就是將澱粉和制備好的澱粉粘合在壹起的過程。其方法分為手工揉捏和機械揉捏。將稠糊和剩余的澱粉混合均勻，形成澱粉面團。
3.擠出成型。首先，將水箱裝滿水，點燃煤火，加熱至水沸騰；用少量食用油擦拭磨粉機的螺旋軸，安裝篩板。然後啟動粉絲機，將準備好的澱粉乳面團從料鬥中倒出，關閉出粉閥約1分鐘，再打開閥門讓煮熟的面團在螺旋軸的推力下從粉絲篩板中擠出。
4.散熱和剪切。粉絲從篩板擠出後，打開小鼓風機或風扇，出風口朝向篩板，降低粉絲的熱量。隨著粉條長度的增加，當達到壹定長度時，要用剪刀迅速剪下，放在連線板上。
5、冷卻。有自然冷卻和蓄冷冷卻。
6、冷凍，在-5℃的低溫下冷凍65438±02小時。
7.解凍。有自然解凍和流水解凍，後者生產出的粉絲外觀更美觀。
8.幹的。有自然幹燥和烘幹兩種。
9.剛開始的時候，掛架主要靠水控制。不要輕易動它，以免碎片太多。20分鐘後，輕輕攤開粉絲，填補粉絲的空缺位置。等幹到四五成的時候，輕輕揉搓拉絲和下面的粉絲結，讓它們分開散開。當空氣七八成幹時，取出粉絲，換向，直至粉絲含水量為14%。