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2020年西藏豬肉多少錢壹斤,最大的豬有多重?

藏香豬是西藏特有的綠色食品,又稱“人參肉”。是最天然最滋補的貴豬肉,數量稀少。可能比較貴,有的地方不買,但是壹年吃幾次還是可以的。

材料:

配料:藏豬肉和白靈菇。

輔料:香料(八角10g,青椒5g,桂皮6g,茴香6g,香葉2g,豆蔻2g),幹辣椒,姜丁,蒜丁。

調料:橄欖油、麻辣少女醬、郫縣豆瓣醬、蠔油、料酒、高湯、雞粉、味精。

制作:

1、750g藏豬肉切條,沸水鍋焯壹下;將150克白靈菇放入沸水中焯壹下,撈出水分。

2.鍋中加熱橄欖油80g,加入香料(八角10g,青椒5g,桂皮茴香6g,香葉2g,豆蔻2g)翻炒至表皮微黃。加入20g幹紅辣椒和18g辣妞醬。

3.鍋裏留底油,放入姜末30g,蒜末30g,炒香,倒入藏香豬和白靈菇,加入雞粉4g,味精2g調味,小火煨至湯汁濃稠,撒上青蒜梗。

藏香豬的三大烹飪特色:

1,富含膠質。

最大的成年藏香豬只有50斤。與傳統豬相比,體型嬌小,生長周期長(兩年至成熟),所以肉中膠質含量更豐富。

2.脂肪含量低,皮薄

純藏豬是散養的,活動量大,脂肪含量很低。他們特別適合做各種小炒菜和鹵菜,菜的味道壹點都不油膩。

3、肉質緊實

藏豬瘦肉含量充足,纖維致密,所以肉質順滑,不會因為長時間燉煮而肉質松散。

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