很多人都知道紙包不住火的道理。當我們脆弱的紙遇到火焰，很快就會被火焰點燃。就像這樣，紙上燒烤需要很大的努力。那我們先搞清楚是什麽操作，紙上烤肉就可以了。
紙燒烤其實並不是把紙直接鋪在火上，而是把壹張紙鋪在電餅鐺上，通過熱傳導把食物烤熟。而且這種放在燒烤盤上的燒烤紙也不是我們普通的A-4紙或者書寫紙。它是壹種特殊的黃油紙，也叫烘焙紙，可以耐高溫。
這種紙烤肉和我們平時吃的烤肉有很大不同。首先，因為用紙做屏障，燒烤時產生的壹些臟東西不容易留在燒烤盤上，增加了我們清理的難度。其次，這種燒烤，他用的更多的是電加熱。所以吃起來有點，類似油炸。
先把油撒在燒烤盤上，然後放紙，把食物放在紙上，加熱把食物煮熟。食物本身沒有受到熱火的影響，但是會被油滲透。雖然也叫燒烤，但我個人感覺有點像我們平時做菜的感覺。
與我們所知道的燒烤不同，它上面沒有任何標誌，而是將食材放在烤盤上，加熱煮熟。
每個人對這個燒烤都有不同的理解。個人覺得這種燒烤比較新穎，適合在家制作，方便清洗。但是如果作為燒烤選擇的話，我個人更傾向於碳烤，但是電烤真的不行。