梅幹菜(即李子幹)是紹興的傳統副食品，價廉物美，也是紹興的名優特產。紹興話梅油黑，味醇，耐貯藏。可分為幹白菜、幹油菜、幹芥菜三種，其中幹芥菜是“百腦芥菜”的最佳品種。紅燒肉梅幹菜肥而不膩，鮮香可口。
油炸臭豆腐:壹定要嘗嘗。與長沙的臭豆腐不同，紹興的臭豆腐依然保留著它金黃的外表，外酥裏嫩。喜歡吃的人會覺得它聞起來很香。別忘了在外面塗壹些醬料，分為甜醬和辣醬。紹興的臭豆腐滿大街都是，不怕找不到。
奶油盤:類似蛋撻的紹興特色小吃。其實不是本地原創。奶油鍋看起來像壹頂白色的圓帽子。它由兩部分組成。它像雪山壹樣白，是蛋清起泡後做成的。下面是蛋糕狀的皮，像小碗壹樣，是面粉和雞蛋在烤箱裏混合做成的。吃起來軟軟的，甜甜的，很好喝。
烤雞:看起來像水煮雞，但也保留了雞的原味。不過和它不壹樣的是，爛雞是用酒糟腌制的雞肉，比水煮雞更香，配上鮮嫩的雞肉，是紹興特有的味道。推薦鹹亨酒店，但是新昌的比較好吃，患病率比紹興高很多。在網上吃這個可以買到好吃的。
茴香豆和黃酒:應該壹起品嘗。畢竟是魯迅作品的壹大特色，最好去鹹亨酒店找。門口有個“孔乙己銅像”，1樓有點像“食堂”。“先買卡再點”；二樓是“料理”，“古風”布局是“紹興風味”。