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紹興有哪些著名的黃酒?

紹興的著名黃酒有古龍躍山、塔牌和女兒紅。

1,古越龍山

古越龍山是中國老字號、享有東方名酒之冠美譽的浙江古越龍山紹興酒有限公司的子公司,致力於民族產業振興和黃酒文化傳播。

2.塔式品牌

塔牌屬於浙江塔牌紹興酒股份有限公司,1956起家,1958進入國際市場。塔牌在30多個國家和地區獲得了良好的聲譽,出口量在紹興黃酒企業中名列前茅,是我國重要的紹興酒出口品牌。

3.女兒紅

女兒紅隸屬於紹興女兒紅釀造有限公司,成立於1919。是中華老字號,中國黃酒行業骨幹企業之壹,中國酒業協會黃酒分會副理事長單位。

黃酒的特點

1.風味:黃酒具有純正醇厚的口感和風味。通常會散發出獨特的醬香和米香,略帶酸甜味。

2.酒體:黃酒壹般呈現渾濁的酒體,顏色壹般為黃色或琥珀色。它的身體很厚,非常迷人。

3.發酵工藝:黃酒通過發酵和貯存獲得其獨特的風味。在釀造過程中,糯米,酒曲(主要是黃酒酵母),水和時間用於發酵和陳方。

參考以上內容:百度百科-古越龍山,百度百科-塔牌,百度百科-女兒紅。

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