材料:羊肉500g，雞蛋壹個，醬油適量，蔥姜適量，鹽適量，水澱粉適量。
步驟1:羊肉切片，再切片。
第二步:把切好的條剁碎(嫌麻煩也可以用絞肉機)，把水澱粉分幾次倒入肉裏，剁均勻。
第三步:將蔥姜切段，切碎。
第四步:把切好的蔥姜放入肉裏繼續剁。
第五步:把肉切得越細越好。
第六步:將肉放入鍋中，打壹個雞蛋，加入適量的鹽和醬油，同方向攪拌均勻。
第七步:攪拌肉餡，鍋中放入冷水，依次將肉餡放入小球中，撇去鍋內浮沫。
第八步:在煮熟的肉丸中加入香菜。
羊肉丸的制作方法和配料2
材料:肉末700克，姜30克，花椒3克，鹽8克，花椒水100克，花椒30個，白芷1片，泡出顏色，雞蛋2個，香蔥4根，澱粉25g。
1，羊肉加水，加花椒20粒，浸泡1小時。把它打成餡。
2.材料1已順時針攪拌，其他材料在此過程中緩慢加入。加兩次辣椒水，然後打兩次雞蛋，再加蔥花，最後加三次澱粉。基本上，我在努力工作。
3、鍋中加入開水，小火煨，不要讓水滾，打開電磁爐1200w，將肉擠成丸子放入鍋中。之後丸子會浮起來，煮10分鐘，在碗裏撒上鹽、胡椒粉、蔥花，把丸子舀到碗裏吃。