材料/工具:羊肉10g、蔥10g、姜10g、蔥10g、香菜10g、鹽少許、醬油10g、胡椒粉1小勺、橄欖油65438。
1，蔥和姜切成大塊，加入水。
2.把羊肉換成刀，去掉筋膜，切成大塊。
3、用刀慢慢剁，壹邊剁掉白筋。
4.將肉末剁碎放入碗中，倒入洋蔥姜水。量取決於肉的量。
5.直接在碗裏用便攜式攪拌機把肉和水打成糊狀。
6.肉醬中加入鹽、糖、醬油、蠔油，用手抓至肉醬濃稠。
7.分階段向肉醬中加入橄欖油，用手指直至油完全溶解。
8.取壹個幹凈的鍋，加水加熱到40度左右，關火開始擠肉丸，如圖。
9.肉丸全部擠好後，開火煮肉丸，期間要打到底。
10.當所有的球都變了，浮在水面上，妳就可以關火，讓球留在水裏。煮丸子的湯很好喝，可以直接煮湯。
11.炒鍋倒油，炒洋蔥。
12、肉丸翻炒，加入壹勺煮肉丸的水，倒入醬油，加入少許鹽，用少許開水蓋好，倒入澱粉水，收汁，放入香菜。