2.用刷子將面團刷上食用油，放在無水盤上，依次疊放，然後蓋上保鮮膜繼續靜置生長。
3.把買來的羊骨頭和羊肉洗幹凈。
4.鍋裏加水，把羊骨頭放進去，焯壹下血。
5.然後拿出來用清水沖洗幹凈。
6.準備好煮湯的食材，如香葉、八角、桂皮、茴香、幹辣椒、花椒等，放入煮湯容器中。
7.鍋中加水，放入羊骨頭和羊肉、烹飪盒、辣椒葉和蔥姜。鍋裏的水不能超過羊肉。烹飪過程中不加水，至少要煮兩個小時。
8.煮至湯汁變白，撈出羊肉和骨頭。
9.羊肉冷卻後切片備用。
10.用鹽，幾滴香油，胡椒粉和咖喱粉準備好碗底。
11.海帶切絲，豆皮切絲，鵪鶉蛋，荊芥洗凈備用。
12.取出事先準備好的面團坯，用手向兩邊拉，厚度適中。壹個面團坯可以拉壹米多，然後折疊。
13.用手撕成條狀。
14.先把海帶絲和豆腐絲放進鍋裏，再把面條放進去。看到面條浮起來，就可以出鍋了。
15.用熱湯將碗內底料融化，然後放入面條，再放入湯汁，放入羊肉和鵪鶉蛋，喜歡辣的話再加入紅油和荊芥，壹碗熱騰騰的徽面就做好了。