佐料
羊肉300克青椒、半個紅椒、半個胡蘿蔔。
佐料
姜，料酒，半勺醬油，1勺花椒粉，黑胡椒適量。
羊肉餡餅的步驟
1.？揉面團，將面團揉至光滑柔軟，醒發2小時。
2.？羊肉洗凈剁成肉末，用手更有彈性，也可以用料理機碾碎。
3.？所有的蔬菜都被切碎或用烹飪機器加工。
4.？將羊肉餡和菜末混合，加入料酒、醬油、花椒粉、黑胡椒粉和鹽攪拌均勻。
5.？將面團拉成小塊揉成小面團，搟成薄面團，加入餡料。
6.？按照包成不露孔的包子，用手輕輕捏碎包子，放在面板上。餡餅全部做好，餡餅兩面抹壹層油，熱鍋加油，把餡餅煎到壹面有點黃翻面。
7.？加入適量的水，煮壹會兒。水幹後，加入少許油，繼續煎至兩面金黃。
8.？提起鍋
技巧
1，羊肉餡是手工剁碎的，比較有彈性。我的羊肉餡是手工剁碎的。想要方便的塊，就讓料理機搗碎就行了。蔬菜也是直接用料理機打碎的。
2.揉面團時，第壹次加水要少，以免加水過多。揉的時候看壹下面粉的混合情況，然後多加水，註意每次不要加太多水。
3.冷天醒發面團需要2小時左右，夏天1小時。