上菜、開席、退席都有規定，違者視為對客人不尊重。宴席的早晨壹到，客服部就宣布上菜。首先，它會在房間中央擺壹桌“十三朵花”和壹些碗。然後，主人開始祭神，放鞭炮，燒香，在原地迎接祖先和祖先，然後把碗拿回去。當九個幹燥的盤子、餐具等。都是在每張桌子上擺好，嘉賓支持公司向親戚宣布宴會的目的，根據嘉賓的不同身份(輩分)按上、下、左、右的順序落座吃飯、鳴槍；每桌賓客服務公司安排壹位主賓坐在前面右側下角陪客人倒酒。所有的客人都坐好後，他們會上三道菜。酒過三十，上品碗放鞭炮，客服部代表主人家向客人致辭，主人分別向客人敬酒，邊敬酒邊唱酒歌。敬酒結束後，將所有菜收齊，然後菜是“十三花”，客人繼續勸客人吃，直到客人吃飽。所有客人就座後，可以退席了。