咖啡豆200克
水(常溫)200克+1200克
紅茶30克
400克淡牛奶
80克糖
港式奶茶的做法？
準備食材…因為紅茶最好和不同品牌的紅茶混合，所以我在家拿了三種紅茶…
將咖啡豆放入主鍋，渦輪-2秒，3次…
打成咖啡粉，倒空主壺，倒入密封瓶中…
15g研磨咖啡粉放入主鍋…
在主鍋中加入200克水，8分鐘-90度-轉速1，煮沸…
煮好後，咖啡液過濾到瓶子裏…
將紅茶放入主壺，渦輪-2秒-3次研磨…
加入1200g水煮20分鐘-100度-速度2 …
煮好後，加入淡奶和糖，1分鐘-速度3，攪拌…
用茶葉過濾袋過濾奶茶…趁熱享用。這是著名的港式奶茶…
把剛剛做好的奶茶和之前過濾的黑咖啡攪拌混合，就是著名的鴛鴦奶茶…
好吧，壹杯港式奶茶，壹杯鴛鴦奶茶，問Eva哪個好吃，說，兩個都好吃，我沒法選，可比...？
技巧
紅茶的選擇很重要。印度和斯裏蘭卡紅茶是最廣泛使用的。壹般需要四五種茶混合，厚薄不均，各取其香、色、味、穩…