1.烤鴨:北京最著名的名片之壹，是壹種著名的特色菜，以其出色的色、香、味享譽國內外。
2.渣江面:是以面條和醬油為主要原料的小吃，口味較重，口感豐富。
3.炒肝:由豆腐、豬肝、肉末等組成。味道鮮美，經常當早餐吃。
4.糖葫蘆:是北京傳統小吃，由水果和糖漿制成，酸甜可口。
5.煎餅果子:是壹種以煎餅為皮的薄餅，內有豆沙、牛肉、雞蛋等配料，吃起來香脆。
6.紅燒:是壹種以肥腸為主要原料的小吃，味道鮮美，獨具特色。
7.唐華:這是壹種以糖為原料的糖果，由技藝高超的糖畫師手工制作成各種形狀。
8.豆汁:是壹種由綠豆發酵而成的飲料，味道酸甜，常用作清涼飲料。
以上是老北京的壹些代表性小吃，還有很多其他小吃，比如炒灌腸、豆腐腦、驢打滾等。，都是地道的老北京飲食文化。
以上就是我的回答，希望對妳有幫助~