做老花生糖的技巧是掌握糖漿的溫度和時間。糖漿煮太久，花生會變得太硬太脆，口感不好；如果煮的時間不夠長，糖漿的流動性太強，糖分很容易分離。因此，在制作過程中要不斷觀察糖漿的顏色和粘度，等熟到合適的程度時，及時從火上移開，倒入容器中。
老式花生糖不僅可以作為美味的甜點，也是珍貴的傳統文化遺產。在現代社會，雖然現成的零食、糖果讓人眼花繚亂，但是做老式的花生糖卻能讓我們感受到傳統文化的魅力，也是對過去文化的壹種傳承和保護。做老花生糖需要耐心和技巧，也需要對傳統文化的理解和尊重。
總之，老花生糖是壹種美味的傳統中國甜點。通過掌握糖漿的溫度和時間，我們可以輕松地制作出美味的老式花生糖供出口。同時，做老字號花生糖也是對傳統文化的壹種體驗和傳承，讓我們感受到文化的魅力和歷史的沈澱。