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老式餅幹的家庭做法

普通面粉280g

兩個雞蛋

玉米油70克

糖70克

方法/步驟

首先,我們需要將事先準備好的雞蛋打散(留壹些在烘烤前刷餅幹表面),倒入玉米油、糖和少許溫水融化的酵母攪拌均勻。最後將面粉和無鋁泡打粉混合後倒入,用刮刀攪拌成面團,再用手翻幾下,使材料更加均勻。

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將松開的面團搟成餅,厚度約1cm。永遠不要太瘦。如果是細的,中間就不會軟。切成大小相等的長方形。在烤盤上撒壹點面粉。將成型的面包放入烤盤。

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將面團直接放在無油紙或錫紙上搟成0.3-0.4cm左右的面片,用32升的烤箱,正好是壹個盤子的量,切成片,最後在表面刷上蛋液。

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上火150,下火150,中層20分鐘左右。烤至表面金黃即可。喜歡幹的話就關火烤壹會兒,但是要時刻註意表面色度,不要過度。

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出爐後晾壹會,溫熱時用刀分開,否則會掉更多渣,晾涼。然後妳就可以把每壹塊餅幹放在盤子裏吃了。

技巧

1液體和粉末要混合,不能攪拌。取出來,放涼,放在保鮮盒裏,軟化後口感會更好。

使用的廚房用具:電烤箱

我們做的餅幹形狀可以隨意改變。但是在同壹個烤盤裏大小應該是壹樣的。超市賣的大多是向日葵。也可以撒上芝麻。

以上是邊肖帶給妳的在家制作老餅幹的方法。希望妳能喜歡。喜歡就可以點贊,也可以發表自己的看法。

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