豆腐適量
適量的輔助油
適量的鹽
八角茴香
洋蔥適量
冰糖適量
胡椒粉適量
適量的胡椒顆粒
桂圓適量
醬油適量
適量幹紅辣椒
微辣可口
煨煮技術
壹個小時需要時間。
簡單的困難
老豆腐的制作步驟
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1
豆腐、油鹽、姜、八角、桂圓、花椒、幹辣椒、冰糖、小蔥醬油
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2
小蔥洗凈切段，豆腐切厚片，
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三
用開水焯壹下，撈出瀝幹。
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四
鍋裏油熱了，放豆腐塊。
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五
中火炸至金黃色，翻面繼續炸至金黃色撈出。
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六
鍋裏留底油，放入豆腐和醬油攪拌均勻。
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七
姜汁幹紅辣椒配骨頭湯和鹽
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八
加入冰糖、八角、花椒、桂圓。
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九
壹場大火沸騰了。
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10
蓋上蓋子，燉大約半個小時。
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11
待豆腐片完全入味，撒上小蔥，出鍋。