2.將鮮肉浸泡在濃度為5%的茶葉中，有時將這樣處理過的肉取出冷藏，可使過氧化物減少70%至80%，因為茶葉中含有的皮革鞣制脂肪可減少肉的過氧化物產物，使肉保持新鮮。
3.用食品袋將肉保鮮，在肉上放壹些白酒，可以起到保鮮的作用。
4.將醬油放入鍋中，煮沸消毒，冷卻後放入準備肉的容器中，量也可以淹沒肉為標準，或者將剛買的肉洗凈，切成200克到500克，放入醬油容器中，蓋上蓋子，這樣儲存，壹到兩個月就安全了。
把鮮肉切成塊，煎壹會兒。
6.混合壹些芥末醬。把鮮肉放在盤子裏，然後在盤子周圍抹上芥末醬，把盤子放在密閉的容器裏，這樣可以保持壹天不變質。
7.把鮮肉放在高壓鍋裏。上火，蒸到排氣口冒泡，然後扣上限壓閥，把它弄壞，可以存放兩天兩夜。取適量胡椒粉和鹽，加水煮沸，冷卻後放入鮮肉，保持2至3天不變質。
8.把肉切成塊。大小適合壹次性食用，然後在肉的表面塗上蜂蜜，穿上掛在通風幹燥的地方，可以長期保存，味道鮮美。