腸粉，又叫布拉蒸腸粉，是壹種米制品，又叫拉粉、搟粉、腸粉。
腸粉，壹種豬(形狀像豬腸)，因為早市銷量大，大部分商店缺貨，人們經常排隊等吃的，所以被戲稱為“搶粉”。出產時號稱“白如雪，薄如紙，有光澤，滑爽可口”。在廣東，腸粉是壹種很常見的鄰裏食品。它又便宜又好吃，鹹宜所有的人，老老少少，婦孺皆知。從簡陋的餐館、茶市到五星級酒店都有。
至於腸粉的起源，目前似乎沒有統壹的說法。有人說是抗日戰爭時期潘塘河鮮博物館首創的。還有人說“腸粉起源於廣東，早在清末，廣州街頭就傳來賣腸粉的喊聲”。還有壹個傳說是，乾隆皇帝下江南時，被飲食大臣紀曉嵐蠱惑，到粵西吃腸粉。吃這種“爽口、嫩滑”的食物時，乾隆贊不絕口，壹時沖動說:這米線有點像豬腸。腸粉是廣東最常見的早餐粉，嫩滑晶瑩的感覺真的很美！它看起來潔白如雪花，薄如蟬翼，晶瑩剔透，美味可口，細膩滑潤，又有幾分頑強，讓人難以忘懷。越吃越愛吃！