根據我國亞麻籽油國家標準(GB/T 8235-2008)，亞麻籽油的主要亞麻酸含量為39.0%~62.0%。
冷榨技術優點:幾乎保留了亞麻籽中的所有營養成分，口感清爽不油膩，不飽和脂肪酸豐富。冷榨工藝缺點:出油率真的很低，成本高。
熱壓工藝優點:亞麻籽油口感豐富，醇香四溢。熱壓工藝的缺點:高溫油炸會降低油中的有效成分。
這就是為什麽冷榨亞麻籽油的均價較高，而熱壓亞麻籽油的均價較低。
擴展數據:
營養價值:
亞麻籽油的主要成分是不飽和脂肪酸，占85% ~ 90%，油酸和亞油酸分別占50%。它的特點是穩定性強，易於儲存，因為亞麻籽油中含有壹種天然抗氧化劑——亞麻酸。
亞麻籽油還含有蛋白質、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質。是壹種營養極其豐富的食用油。
參考資料:
百度百科-芝麻油
百度百科-亞麻籽油