五花肉890g，六月鮮8g，淡鹽超汁醬油2g。
蠔油1勺糖和半勺。
鹽1勺醬油1勺
脆皮五花肉的制作方法
脆皮五花肉插圖1
步驟1
準備壹塊五花肉，放入有冷水的鍋中，加入姜片、料酒、八角，煮開後10分鐘即可。
脆皮五花肉II插圖
第二步
取出煮熟的五花肉，用廚房紙巾擦掉多余的水分，中間切成塊狀，便於調料充分入味。壹定不要切掉豬皮。
脆皮五花肉插圖3
第三步
將1湯匙蠔油、2湯匙六月鮮8克淡鹽特級原汁醬油、1湯匙生抽、半湯匙糖、1湯匙鹽加入碗中攪拌均勻。
脆皮五花肉插圖4
第四步
把醬汁倒在肉上，用手按摩，保證醬汁能抹得到處都是。蓋上保鮮膜，腌制2小時入味。
脆皮五花肉插圖5
第五步
腌制好的五花肉用錫紙包好，塗上壹層白醋，再蓋上壹層鹽。鹽的量可以多壹些。厚厚的鹽層比較容易刮掉，所以不要把鹽掉在肉上，不然會死的~
脆皮五花肉插圖6
第六步
用空氣煎鍋200度烤20分鐘，然後用勺子敲碎表面的鹽殼。
脆皮五花肉插圖7
第七步
去掉錫紙，放回空氣油炸鍋，烤10分鐘。
脆皮五花肉插圖8
第八步
可以直接吃，也可以外面包生菜。絕對好吃。
脆皮五花肉插圖9
第九步
如果妳覺得皮不夠焦，妳可以把肉放在220度的空氣油炸鍋裏，再烤5分鐘。