臘八蒜泡椒鳳爪怎麽做
成分:
雞爪、臘八蒜、臘八醋、青筍、花椒、蔥蒜等。
生產步驟:
1，雞爪切去指尖，剁成小塊備用；
2.將切好的鳳爪放入鍋中焯壹下，將泡椒鳳爪的醬料與臘八醋、蠔油、鮮醬油混合；
3.煮好的雞爪過涼後，控制水分，和配菜壹起澆汁，腌制12小時。
臘八蒜泡雞爪的做法
配料:雞爪、豬耳朵、胡蘿蔔條、芹菜、鹽、味精。
練習:
1.雞爪洗凈，然後對半剁開(或者整個泡開)，豬耳朵洗凈備用。
2.把水放進鍋裏。水開後，放入雞爪和豬耳朵，煮到筷子能插入即可(不能煮太久，否則煮好後膠質會變成肉凍)。取出後放入冰水中。將豬耳朵切成薄片，再次浸泡。
3.放涼，然後放在保鮮盒裏，加入泡菜水，如果不夠鹹，可以加入適量的鹽、味精，再放壹些胡蘿蔔條和芹菜條在壹起，這樣會很脆。然後放在冰箱裏兩個小時就可以吃了。
臘八蒜自制泡椒鳳爪
1.雞爪換成刀備用，野辣椒切段放入鍋中。
2.加入臘八蒜和醋，加入鹽、味精、糖、耗油和醬油。
3.攪拌均勻，加入雞爪，浸泡兩到三個小時後上桌。