做法:1，蘿蔔洗凈自然晾幹，切成長條。放入幹凈的盆中，不放油，然後撒上鹽(細的或粗的)，揉搓腌制三天左右，取出曬幹，直到蘿蔔摸起來卷曲有彈性。
練習2。蘿蔔洗凈，帶皮切成長條，然後晾幹，直到表面水分沒了。等蘿蔔軟了，用鹽搓均勻，然後放在壇子裏腌幾天。蘿蔔條變黃後，取出晾幹至合適。
不容易長時間放在空氣中，因為太濕了。如果太幹了，吃起來很硬，那麽晾曬的時候壹定要掌握好幹度。壹般來說，最好用手感覺，有彈性。蘿蔔幹了，隔幾個小時翻壹翻。在上口罩上墊壹塊紗布，保持清潔。將蘿蔔幹蓋好密封保存，隨身攜帶。拿蘿蔔幹的時候，壹定要準備壹雙幹凈無油的筷子。
練習三。將蘿蔔幹放入無油盆中，用清水洗凈。在幹凈的鍋裏把開水燒開，放入蘿蔔幹大概七八分鐘，然後撈出晾幹。準備壹個幹凈無油的盆，將蘿蔔幹放入盆中。先將適量的醬油倒入蘿蔔中攪拌均勻，只要蘿蔔上色均勻即可。其次，在蘿蔔上撒上適量的辣椒粉、八角粉、花椒粉攪拌均勻兩個多小時後再食用。加了調料的蘿蔔幹要半個月或者壹個月吃，不然會變質。