壹、草莓大福
材料:糯米粉300克，細糖27克，鹽1撮，水約225毫升。
練習:
1.將除水以外的材料放入盆中，根據面糊的硬度壹點壹點加水，使面團硬如耳垂。
2.用手將面團剝開壓平，然後放入蒸籠蒸20分鐘左右。
3.蒸好後用玉米澱粉做手粉防粘，趁熱把面團揉成餃子皮。
4.然後把草莓包起來。
二、山楂糕
材料:山楂500克，藕粉15克，糖250克，水250克。
練習:
1、山楂清洗幹凈，對半切開，去掉底部和山楂核。
2.鍋中放入250克水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘，至山楂軟爛。
3.山楂稍涼後，將山楂連同剩余的果汁壹起放入攪拌機中，打成果泥。
4.將山楂果泥倒入鍋中，加入100g糖，慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡。5.蓮藕澱粉5g用少許涼開水融化後倒入鍋中，用小火攪拌至非常粘稠，趁熱倒入容器中，冷卻後切塊。
三、紅豆椰奶蛋糕
材料:紅豆25克，玉米澱粉50克，椰奶15克，鮮奶250克，糖35克。
練習:
1、25g紅豆用開水浸泡半小時。
2.放入鍋中，加水，煮半小時左右至熟。
3.將所有剩余的材料倒入鍋中。
4.小火慢煮，邊煮邊不時攪拌，避免結塊。
5、直到被煮成濃稠的固體。
6.加入之前煮好的紅豆，攪拌均勻。
7.倒入碗中，冷卻後用刀沿邊緣脫模。
8.在盤子裏把肉塊倒著切。