1.將采摘的桂花放入小洞筐中，均勻地揚凈。較老、較幹的桂花和花梗會脫落，然後耐心地把枯萎的花和根去掉。
2.鍋中加入160克水和250克老冰糖，開小火慢燉。期間用勺子攪拌，直到糖水變得透明粘稠。
3.將桂花放入鍋中，蓋上蓋子，繼續小火燉5分鐘左右，盡量保留桂花的香味；期間也要打開蓋子稍微攪拌壹下。
4.將煮好的桂花醬倒入碗中放涼，然後加入適量蜂蜜攪拌均勻。最後倒入預先滅菌的無水無油的瓶中。放冰箱8天就可以吃了！
提出關鍵點:
1.剛摘下來的桂花不能直接放在袋子裏，容易變色。
2.剛出鍋的桂花醬，裏面的桂花顏色還是金黃的，冷卻後桂花顏色會變深。
桂花
桂花是壹種具有觀賞和藥用價值的花卉。以桂花為原料制作桂花茶、桂花醬、桂花糕等。香氣柔和，味道鮮美，深受大眾喜愛。桂花也是壹種珍貴的中成藥，以清香著稱。桂花性溫，煎湯、泡茶、泡酒都很好。
桂花的分類:桂花和桂花香味濃郁，桂花和桂花香味淡雅。
1，金桂秋天開花，色澤金黃。
2.秋天銀桂開花，色黃。
3.丹桂秋天開花，顏色橙紅。
4.四季桂花壹年開幾次，顏色淺黃。