2.將面粉放入鍋中，加入酵母粉和鹽；
3.倒入水攪拌成小面絮，然後揉成光滑的面團。(因為面粉的吸水性不壹樣，可以分幾次倒水，揉出來的面團很軟，但絕不是那種太細，用手摸不到的，跟耳垂壹樣軟。)
4.加入15g玉米油，揉成光滑的面團(其他任何植物油都可以)，用保鮮膜蓋好發酵；
5.當面團大壹倍的時候，妳會發現用手捏面團有很多孔，面團很軟但不是很薄，就從盆裏拿出來；
6.用手在面墊上抹壹層油(這樣手上就有油了，不會粘)，然後把頭發放在面墊上揉幾下，揉成壹團；
7.然後用搟面杖搟成0.5厘米厚的大塊(不要太薄，不然裏面不軟)，再用刮刀切成長10厘米，寬3厘米左右的長條；(也可以根據妳的鍋的大小，剪成適合妳的長度和寬度。)
8.讓切好的條靜置幾分鐘再做，這樣會更蓬松；拿兩根面條疊在壹起，然後把筷子垂直放在面條中間，用手壓住筷子兩端，在面條中間壓壹個封條，這樣兩根面條壓深壹點就不會分開了。
9.將面片兩端稍長時間握住，然後雙手反方向扭轉；
10，先把壹小塊面放進油鍋裏嘗嘗。面團放進去會浮起來顯示油溫。然後將油條放入加熱到七八成的油鍋中(可以先點燃熱油再搟面)；
11.油條放進油鍋裏，馬上就會浮起來。妳要用筷子攪拌翻面，用中火煎，不要用小火，這樣油條會比較硬，油條兩面金黃就可以取出來了。
12，成品
參考數據
自制安心油條的方法，小時候最喜歡的無明礬無鋁安心油條的配方和方法。微信微信官方賬號【參考時間:2017-12-24】。