自制臭豆腐食材:新鮮老豆腐1、臭豆腐4、食用油適量、芝麻醬1、辣醬1、蒜泥1、辣椒面1、孜然粉2、熟芝麻。步驟如下:
1.用石頭壓老豆腐，擠出豆腐裏的水。
2.準備3塊臭豆腐，壓成泥狀，加入5勺溫水拌勻。
3.將豆腐切塊放入容器中，加入臭豆腐汁，蓋上蓋子密封20分鐘。
4、調好醬料，臭豆腐1塊成泥，加入辣醬、麻醬蒜和溫水攪拌均勻。
5、蘸，1大勺辣椒面，2大勺孜然和熟芝麻混合均勻。
6、鍋內熱油，放入腌制好的豆腐塊炸至金黃，控油撈出。
7.吃的時候先蘸壹點醬，再蘸壹點醬，非常好吃。
做臭豆腐要註意的事項:
先將豆腐切塊，放入臭豆腐奶中腌制壹晚。這壹步可以讓豆腐又香又臭，這壹步不可忽視。
二、油鍋炸豆腐，這樣豆腐的皮會更香。
第三，煮汁的時候加了澱粉，所以汁會比較濃，全部粘在豆腐上，所以吃起來又香又多汁。
家庭版臭豆腐就是這麽做的。它將在幾個簡單的步驟中被提供。豆腐又香又臭，簡直好吃。喜歡臭豆腐的朋友，不要出去買。家裏做的豆腐會更好吃！