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艾蒿蛋糕的家常做法

艾葉巴贊的常見做法步驟如下:

材料準備:餡料:花生150g,黑芝麻80g,綿白糖80g,豬油80g;果皮:糯米粉370克,粘米粉50克,豬油25克,糖粉30克,艾草糊80克,艾草汁310克。

1,壹鍋大火炒花生。

2.中火炒芝麻,不要炒。

3.將炒好的花生去皮,將花生和芝麻倒入破壁機中進行破壁。

4.花生和芝麻加豬油和糖粉,用手抓。它們有點軟。不要擔心包裝它們。把它們分成20克的小湯圓。如果喜歡皮薄餡多,就分成30克,放入冰箱冷藏2小時以上。

5.接下來做青面皮,將糯米粉和粘米粉、軟糖、豬油、艾草放入盆中。

6、艾草汁可以在小奶鍋裏加熱至邊緣發白。

7.將煮好的艾蒿倒入面粉中,攪拌均勻。

8.用手將面團揉勻。

9.把面團分成41~44克的小面團,喜歡皮薄就分成30克。

10,取出凍餡備用。

11.取壹個小面團,包成扁平狀,然後揉成圓形。

12,依次放入蒸籠。

13.蓋上蓋子蒸7分鐘左右。不要蒸太久,會崩的。

14.在鍋的表面刷壹層薄薄的油。

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