1，第壹種
準備幾個芒果和適量白糖。小心芒果沒熟。先將芒果去皮切成厚片，加入白糖攪拌均勻，放入冰箱冷藏壹天。第二天把芒果拿出來放在網架上晾幹，晚上再像往常壹樣放進冰箱。反復4到5天，芒果幹就基本做好了。此外，芒果幹曬幹時滲出的汁液也可以沖走。
2.第二種類型
所需材料與第壹種方法中使用的材料相同。先將芒果豎著去皮切塊，然後在清水中加入白糖煮至白糖完全融化。然後將切好的芒果片浸泡在煮沸的糖水中，放入冰箱冷卻3小時後取出放在架子上晾幹，每隔幾個小時翻壹次面。所以大約壹天就可以吃完。
3.預防措施
做芒果幹最好選擇不熟，肉厚汁多的新鮮芒果。用這種芒果做的芒果幹味道會更好。如果芒果片很薄，最好不要晾太久，否則味道會很硬。如果很厚，可以晾很久，但是也不要晾太久。最好不時檢查壹下幹燥情況。