佐料
低筋面粉220g泡打粉5g玉米油100g白糖70g鹽1g雞蛋1蛋黃1花生60g白芝麻20g黑芝麻少許。
芝麻花生酥的步驟
1.？玉米油中加入白糖和鹽，用打蛋器攪拌均勻。
2.？加入雞蛋，繼續攪拌均勻。
3.？將泡打粉加入面粉中攪拌均勻，然後加入玉米油混合物中攪拌均勻，直到看不到幹粉為止。不要攪拌太多。
4.？加入白芝麻和切碎的花生拌勻。
5.？將面團分成25g的小面團，捏成圓形，平鋪在烤盤上，表面刷上蛋黃液，撒上少許黑芝麻。預熱烤箱到180。
6.？放入烤箱，中層，上下火180，15 ~ 20分鐘。每個人的烤箱脾氣都不壹樣。我曾經在最上面壹層放壹張錫紙烤12分鐘，然後拿出來烤5分鐘左右上色。
7.？雖然沒放小蘇打，但是烤完感覺和外面賣的沒什麽區別~當然用小蘇打顏色會更接近。
技巧
花生和白芝麻可以換成各種妳喜歡的堅果，比如腰果，核桃，山核桃。黑芝麻也可以換成杏仁片，花生之類的。這種酥可以千變萬化，但也壹樣簡單好吃(*◎ *)。如果想要顏色深壹點的，可以加2g小蘇打。花生要磨原味，不加調料。