番石榴又名番石榴，是壹種熱帶水果，果肉白黃色，胎座大，果肉淡紅色，味甜多汁，果肉光滑，心少籽或無籽，番石榴富含維生素、膳食纖維、胡蘿蔔素等。，經常食用可以補充人體的需要。
番石榴對環境的適應性很強，在世界各地的熱帶地區都有分布和種植。我國臺灣省、海南、廣東、廣西、福建、江西、雲南等地均有栽培。壹般可以種在荒山或荒坡上，有些地方的野生果樹也很茂盛。
番石榴適合在荒地、丘陵生長，對土壤要求低，但對環境溫度要求高。最低溫度不能低於5攝氏度，以免凍傷。另外需要在15攝氏度以上才能正常生長發育。
番石榴的形態特征介紹；
樹木，高達13m；樹皮光滑，灰色，片狀；嫩枝有棱角，有毛。葉片革質，長圓形至橢圓形，長6~12厘米，寬3.5~6厘米，先端急尖或鈍，基部近圓形，上表面略粗糙，下表面有毛，側脈12~15對，常下陷，網脈明顯；葉柄長5毫米。
花單生或2~3朵排列成聚傘花序；萼筒鐘形，長5毫米，有毛，萼帽近圓形，長7~8毫米，不規則開裂；花瓣長1~1.4厘米，白色；雄蕊長6~9毫米；子房下位，與花萼合生，花柱與雄蕊等長。漿果球形、橢圓形或梨形，長3~8厘米，頂端有宿存萼片，果肉白黃色，胎座大，肉質帶紅色；有很多種子。