1.我剛從市場上買了幾斤新鮮西紅柿。先洗西紅柿。下來處理西紅柿。首先，用刀把西紅柿劃十字，把處理過的西紅柿放入盆中。然後把開水倒進盆裏，把西紅柿燙壹下。燙3-5分鐘後，把西紅柿壹個個剝開。
2.所有番茄去皮後，將所有番茄切成大塊。然後把切好的西紅柿放入破壁機中打成番茄汁。它們越精致越好。現在番茄汁好了。
3.然後把所有的番茄汁倒入鍋中。在這裏，我們建議您使用不銹鋼鍋或不粘鍋。先開大火，鍋燒開後會有很多浮沫，不用撇去。用勺子不停攪拌，防止鍋溢出粘鍋，鍋裏的浮沫會慢慢下去。然後把250g左右的冰糖倒入鍋中攪拌，慢慢把冰糖煮開，加入壹勺鹽攪拌。在煮的過程中，壹定要經常攪拌，防止粘鍋。等到鍋裏的番茄汁稍微濃壹點，再轉小火。當它快好的時候，在鍋裏加入少量白醋。最後可以關濃番茄醬。如果喜歡濃壹點的，可以煮壹會兒。
4.冷卻後，將調制好的番茄醬裝入事先準備好的幹凈玻璃瓶中。