以做蛋糕為例，油是壹種可以放但不能放的調料，對用哪種油沒有要求。只是在做蛋糕的情況下，為了保證壹開始更香更甜而不膩，我們會更傾向於選擇那種味道不大的油。
所以，如果妳認為給蛋糕上油是壹個必經的過程，那麽無論加哪種油都沒有大問題，因為我們可以在烘焙的時候大幅度去除它的味道。然而，烹飪原本是壹件非常重要的事情。很有可能是不同的調味品造成的風味根本不壹樣。雖然說所有的蛋糕味道都不會因為放了壹種不同的油而差，但是如果妳更傾向於喜歡玉米油的味道，那妳就更難選擇花生油來代替了。
說了這麽多，其實我們早就明白油是什麽樣的功能了，所以在做蛋糕的情況下可以選擇是否放油。沒有什麽獨特的要求，就算我們不放也無所謂。因為我們可以通過中後期的壹些實際操作，把組織內的氣排出去，它們的具體作用並沒有太大的區別。就說花生油味道會比較重，所以如果妳不喜歡花生油的味道，那家裏就更差了。