給大家分享壹款好吃的芝麻花生糖,大人小孩都愛吃的零食。讓我們壹起來看看吧。
配料:花生、黑芝麻、白芝麻、
配料:油、糖
-具體的生產過程-
第壹步:主要成分的處理
準備好花生200克,黑白芝麻50克,糖300克,將花生倒入鍋中,小火煸炒至皮有點焦的響聲後,倒入鍋中冷卻,將黑白芝麻倒入鍋中,小火煸炒,將白芝麻煸炒至微黃,而不是焦。花生冷卻後,磨掉皮,用漏勺過篩,倒入保鮮袋中,用壹個”。
第二步:烹飪食材。
鍋裏倒少量油,白糖放涼,小火慢炒。到了這個程度就開始融化了,然後把糖炒壹下,再倒入花生,炒壹下,再倒入芝麻,或者放點瓜子或者核桃,炒的徹底均勻。
第三步:切塊。
在案板上放壹張油紙或壹層熟油,煎好後倒在上面,用鏟子壓平,用搟面杖修邊,壓瓷,冷卻後用刀將芝麻花生糖切開,切成小塊,放入盤中徹底冷卻。做出來的花生糖很好看。
好的,這個芝麻花生糖很脆,又香又脆,特別誘人。
-提示-
(1)用油或水翻炒糖色。翻炒至糖完全融化成棕色,加入白醋繼續翻炒至無氣泡,這樣會使花生糖更加酥脆。
(2)與糖混合後,盡快放入容器中壓制成型。不要等到它們完全涼了再倒過來切成塊,因為很容易碎。
(3)糖做好,倒出來,壓平,快切!尤其是冬天,否則天冷了就很難操作和塑形。