花生豆腐原料:選用顆粒飽滿、無腐粒、無雜質的壹級花生，采購精度高、凝結效果好的豆澱粉備用。設備:磨漿機(型號尺寸可定制，但過濾網必須在100目以上)、液化氣竈具(主要是控火，其他煤火、柴火都可以代替)、無盤、塑料模盒、蔬果榨汁機等。
花生豆腐制作流程:1。將挑選好的花生用清水浸泡6小時左右，水量要比花生多5-10 cm左右。2.取出浸泡過的花生，用磨漿機研磨。在研磨的過程中，要加入適量的水，但壹斤幹花生最多不能超過9斤水。3.將磨碎的花生漿分成兩半，將澱粉按幹花生與澱粉的比例1: 1加入花生漿中，攪拌均勻。4.將另壹半沒有澱粉的花生漿放在火上煮，先用小火，然後逐漸加大火力。同時用鍋鏟攪拌花生漿，使其受熱均勻，煮沸後再用小火，然後將帶澱粉的花生漿全部勻速倒入煮沸的花生漿中並快速攪拌，直至再次煮沸。這個過程可以逐漸增加熱量。5.將混合煮好的花生漿用勺子舀入塑料模盒中，自然冷卻4-5小時後即為成品。如果妳想做硬花生豆腐，可以在火上煮壹會兒。6.在不添加任何輔料的情況下，生花生制作的花生豆腐口感清香，而油炸花生制作的花生豆腐香味濃郁。
壹種家庭花生豆腐制作方法:
主料:豆腐500g，花生50g，輔料:油適量，鹽適量，醬油適量步驟1。切碎花生。2.加入油，放入豆腐中炸。3.豆腐和花生加些水。4.最後加鹽和醬油調味。花生豆腐生產中添加的凝固劑壹般是復合凝固劑，但壹般不需要添加。