超市買的六個成品餃子最好蒸。如果是生的，回家後需要用蒸籠蒸10-15分鐘。
倒入壹半鍋油，待油溫達到八成時，放入面團中，中火煎，慢慢翻面，直至每面上色均勻；
將餃子油炸至均勻金黃色，然後取出瀝幹油，晾涼後食用。
1.這種小吃的介紹:
油浸餃子，也被稱為發酵饅頭，是江蘇的傳統菜肴和時令小吃。形狀比較小，炸的時候叫油浸緊發酵。它們是壹種充滿鮮肉的蘇聯式食物。
冬季，尤其是春節前，是人們互贈的禮物。號稱“興隆饅頭”。緊發酵是指制作饅頭面團時，酵母用量少，蒸熟後膨脹度和柔軟度低。所以蒸出來的緊實發酵的餃子雖然沒有普通包子那麽軟松，但是壹旦油炸，還能繼續膨脹，可以外脆內松，汁多味美。
2.特點:
流行於蘇州、上海等地，秋冬上市，尤其是蓋房子、搬新家、春節前。它是人們互相贈送的禮物，被稱為“興隆饅頭”。賣壹個扁竹藍大眼睛，筐裏墊油紙，每筐兩斤左右，面上加壹張紅紙，用繩子綁著便於攜帶。