2.
買豬裏脊肉之前，可以請師傅分壹下，去掉。妳要清洗壹下，不然太臭了，再用刀切開。刀要恰到好處，不要切穿。
3.
我用的是幹香菇，因為幹香菇更香，更易入味。首先，它們必須被浸泡在水中，在溫水中浸泡壹個小時，然後切片。
4.
取油鍋，放入準備好的姜片。姜片微焦時，倒入準備好的豬裏脊肉和香菇，大火翻炒至豬裏脊肉無血色，卷起，加鹽、糖、黃酒，繼續用醬油翻炒至收汁。關火取出備用。
5.
比如忘了拍蔬菜和湯頭，我就在這裏詳細說明壹下:把鍋裏的水燒開後，把蔬菜放在白煮裏，放在盤子裏備用。因為家裏沒有老湯，面湯要自己準備:鹽、雞精、醬油(蠔油更好)、色拉油、香油。在要盛面條的碗裏加入適量的開水，拌勻。這樣，面湯就做好了。
6.
鍋裏的水燒開後，把面團放進鍋裏，用筷子剪開，攤開。不要壹直蓋著鍋。要經常用筷子往壹個方向攪拌，這樣面條才不會雜亂有序。想吃硬的還是軟的，早晚都可以出鍋。用網勺把面條放進準備好的湯碗裏。
7.
圖片有點大，看不到全貌。面條放入湯碗後，將準備好的澆頭澆在面條上，然後放入蔬菜，撒上蔥花和姜絲。這種蘇聯式的蔬菜蘑菇豬腰雙澆面就可以了。