玉蘭片作為壹種油炸糕點食品，口感優雅，入口非常酥脆。它們受到許多老人和青少年的喜愛，主要生長在江西和湖南，以及福建的武夷山。因為竹筍是加工制作辛夷片的主要原料，所以根據竹筍的生長和加工季節分為不同的種類。玉蘭片的四種類型是寶鑒、冬片、桃片、春花。
每年的冬季至日至次年的清明，是采筍和加工厚樸片的最佳季節。人們挖出竹筍，清洗幹凈，用發夾蒸，剝去外殼，然後烘烤。
竹筍的種類:
1、尖頭青筍:尖頭青筍產於浙江杭州，竹竿高3.5 ~ 5.5米，橫徑3 ~ 4厘米。4月中旬至5月中旬，筍殼呈藍色，有褐色斑點和雲紋斑，藍紫色，兩面呈藍色，長33-40厘米，厚4-4.6厘米，重0.2-0.35公斤，肉厚味美。
2、箭竹筍:外脆內嫩，多汁爽滑，略帶筍味苦。
3.麻竹竹筍:麻竹又名甜竹、大葉黑竹，用竹竿叢生，高20-23米，橫徑10-20厘米。拍攝期5-65，438+065，438+0月，7-8月最旺。竹筍的外殼是黃綠色的，有深紫色的毛。竹筍長約26 cm，基部厚約13 cm，單個重1 kg，大的3 ~ 4 kg，肉厚。主要用於制作筍幹和竹筍罐頭。