東北三省最具代表性的特色零食應該是黑龍江哈克爾濱的紅腸、吉林延吉的桔梗鹹菜、遼寧錦州的溝幫子熏雞。這三種零食既可以當作特色小吃，也可以在商場或者超市裏買到，用食品包裝袋子裝的，可以開袋即食，非常方便購買，又很好吃的零食。哈爾濱紅腸，外面的腸皮壹般是由豬腸制作而成，裏面灌入的肉餡料可以選擇牛肉或者是豬肉，再加上澱粉以及其他佐料。把調制好的餡料灌入腸內，之後經過熏烤和水煮，腸表面形成棗紅色即可出鍋。紅腸可以散斤買，也可以裝進食品包裝袋裏，方便人們選擇性購買。哈爾濱紅腸，在貫穿東北三省的火車上，是最常見的零食之壹。又分為蒜香和原味的，因為肉質鮮美，外面的腸衣勁道，所以哈爾濱紅腸很受歡迎，無論是單獨吃，還是配上壹碗泡面，都讓妳吃完還想再吃壹口。吉林延吉的桔梗鹹菜，也稱?倒垃圾梗?。桔梗其實屬於中藥材，當地的人們把它挖回來，晾幹清洗，之後加入鹽和辣椒腌制而成，咬壹口，勁道爽滑，又口感辛辣。不是很鹹，又辣辣的，很多小孩子們都愛吃。為了方便人們購買，經銷商們把桔梗裝進小包裝袋裏，價錢又不貴，成為了孩子們最愛的零食。遼寧溝幫子熏雞，在選擇雞的品種上都是慎重選擇的，再加上特殊材料進行腌制，獨特的方法進行熏烤，才形成了獨具特色的溝幫子熏雞。雞肉爛而不柴，咬壹口，唇齒留香。在超市的貨架上，隨處可見溝幫子熏雞以及溝幫子系列的產品。吉林還有很多特色的零食，比如冷面還有烤明太魚等等。遼寧還有蝦和蜆子之類的海產品，人們將其晾曬幹，裝進食品包裝袋裏進行出售，這些都是可以開袋即食，可以當作零食的產品。