毛峰產於黃山(徽州)壹帶，故又稱徽州茶。早在清朝光緒年間就有生產。歷史悠久，工藝精湛，是中國十大名茶之壹。
毛尖茶是中國十大名茶之壹，有綠茶之王的稱號。它有2000多年的歷史了。唐代，茶聖陸羽在《茶經》中將信陽列為中國八大產茶區之壹。
2.加工方法
毛峰屬於炒青綠茶(茶葉的幹燥方式為烘幹)，其制作工藝較為簡單，主要包括鮮葉采摘、殺青揉撚、初烘、萃取、復烘五道工序。
毛尖，屬於炒青綠茶(茶葉炒制幹燥)，有九道生產工序，主要包括篩選、攤青、殺青、揉撚、解塊、整理、初烘、攤青、復烘。
3.不同的形狀
毛峰中小葉茶樹，以鮮葉為原料，形似麻雀的舌頭，包銀。色澤金黃，滋味鮮濃，醇厚甘甜，葉嫩黃。
毛尖茶樹以鮮葉為原料，外形緊湊，渾圓挺拔，白毛外露，色澤翠綠，湯色清亮，香氣高，滋味鮮醇，以香氣高、滋味濃著稱。
毛峰和毛尖的圖片如下:
擴展數據
綠茶的功能
1，抗衰老
有助於延緩衰老，茶多酚具有很強的抗氧化和生理活性，是人體內自由基的清除劑。茶多酚能阻斷脂質過氧化，清除活性酶。根據日本太田大道寺知世試驗結果，證實茶多酚的抗衰老作用比維生素e強18倍
2.美容護膚
茶多酚是水溶性物質，能去除面部油膩、收斂毛孔，具有消毒、殺菌、抗衰老、減少陽光中紫外線對皮膚的傷害等功效。
3、提神醒腦
茶葉中的咖啡因能刺激人體中樞神經系統，增強大腦皮層的興奮過程，具有提神醒腦、清心安神的作用。對緩解偏頭痛也有壹定作用。
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