1，蓮藕燉鴨
食材有蓮藕、鴨腿、姜、蔥、香葉、八角、桂皮、料酒、醬油——蓮藕不僅是排骨、豬肉的絕配，也是鴨肉的絕配。將食材翻炒，加入調味料燉至軟爛。如果喜歡吃辣的，可以加點幹辣椒壹起燉，又辣又好吃，尤其適合下壹餐。
2.炒藕片
食材有五花肉、蓮藕、辣椒片。蓮藕不僅要切塊，還要切片炒。幹鍋是受歡迎的菜肴。焯水後，可以和肉片壹起炒，也可以清炒。幹鍋也好吃，麻辣香脆。
3、糖醋蓮藕烤排骨
食材有蓮藕、排骨、冰糖、香醋、姜、蔥、料酒——酸甜可口，開胃，小孩子比較喜歡。可以把排骨炒壹下，和蓮藕壹起燒到軟爛。加入糖、醋、醬油調味，香脆可口的蓮藕片酸甜可口。
蓮藕的生長特性
中晚熟品種從種蓮萌發到出現直立葉需要15-30天。春天，當溫度上升到15℃左右時，土壤中的種藕開始發芽生長。落葉前的營養主要依賴於蓮藕中儲存的養分。種藕肥壯，土壤肥沃，水位淺，土壤溫度高，能促進早期落葉，為旺盛生長奠定基礎。
中晚熟品種從植株產生1葉片到葉片出現歷時40-60天。溫度逐漸升高，營養生長逐漸加快。壹般兩葉長出後，主莖開始分枝，根、莖、葉等器官全面旺盛生長，豎葉逐漸長高。主莖上長出6-7片葉子後，芽開始出現。